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時尚再現•東方明珠--上海
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上海黃浦江外灘
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　．吃在上海  
上海美食小吃
     
上海湯包 上海生煎 上海年糕 百葉
豆腐乾 酒釀圓子 上海燒賣 上海餛飩
上海雞粥 上海籠包    
小紹興雞粥
小紹興雞粥
小紹興雞粥
話說雞粥，其實起源不是上海當地人，它實際是紹興人於1947年創辦，由於創辦人和主要操作師傅均系紹興人，在這兒便形成了一個小小的紹興人天地，故人們給它取名為“小紹興雞粥店”。現在的小紹興雞粥店經營的雞粥是地道的上海風味小吃。該店雞粥就是用雞湯原汁燒煮成的梗米粥，配以雞肉和各種作料的一種小吃。吃雞粥時，將煮熟的雞切成3釐米長0.6釐米寬的塊，裝盤，雞粥盛入碗內，加上蔥、薑末和雞油，一同上桌。此時，雞粥黃中帶綠，雞肉色白光亮，令人賞心悅目，食欲大增。品嘗時，雞粥粘韌滑溜，鮮香入味，雞肉細嫩爽口，營養豐富，越吃越香。此美食在上海市小紹興雞粥店裏有經營。
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南翔小籠包
南翔小籠包
南翔小籠包
來上海吃籠包，就要先找南翔籠包店，這裏每天門前的人群川流不息，連綿不絕。南翔小籠馳名中外，已有百年歷史，小籠包的出生地是上海南翔。初名“南翔大肉饅頭”，後稱“南翔大饅頭”，再稱“古猗園小籠”，現叫“南翔小籠”。大肉饅頭採取“重餡薄皮，以大改小”的方法，選用精白麵粉擀成薄皮；又以精肉為餡，不用味精，用雞湯煮肉皮取凍拌入，以取其鮮，灑入少量研細的芝麻，以取其香；還根據不同節令取蟹粉或春竹、蝦仁和入肉餡，每只饅頭折襉十四隻以上，一兩麵粉製作十隻，形如荸薺呈半透明狀，小巧玲瓏。戳破皮子，皮薄、汁鮮、肉嫩、餡豐，配上一碟醬汁，吃起來味道更佳。吃過南翔小籠包的您，絕對會讓您留戀往返！
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